”みず菜数の子和え”
山はあいにくの
雨でしたが、みずが食べたいのでなんとか頑張って
採ってきました
一品目は、子供たちの大好きな数の子和えです。
みずの根は途中で折るようにして採ります。
根っこを残すことで、来年また同じところで収穫できるのです
みず菜は、秋まで何度でも採れる頼もしい山菜
皆さんご存じだと思いますが、健忘症の自分のために皮の剥き方を
写真に残しておこーっと
１ まず葉を上に向けて持ち、葉一枚 一枚を根の方に滑らせるようにして取り除く
２ 次に根を上に向けて持ち直し、食べる長さに折り、残った皮を上と下へ滑らせる
ようにして剥く
３ 後はポキン・スウー・ポキン・スウーと取ればＯＫヨッ
みずは、皮を剥かなくてももちろん食べれますが、皮を剥いたほうが断然美味しいです
たっぷりのお湯で茹でますヨー
おいしそうな色になりました
よーく水切りしたみず菜に、市販の
「味付き数の子」と
汁を混ぜ、醤油または塩を振ってでっきあがりー
お好みで顆粒だしを少し加えるとよりお・い・すぃどぇーす
これは山盛り作っても直ぐ無くなる一品です
（ご飯を食べるのを忘れて食べている人も・・・
）
どうぞお試し下さいませー
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